Pollo estofado

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 Este pollo encanta en casa. Era un plato que ponía mi madre muy a menudo. Además, cada uno tenemos nuestra pieza, por lo que con un pollo tenemos la comida para todos. 

INGREDIENTES

1 Pollo. Las piezas que necesites. Yo lo pongo en piezas grandes. 

2 cebollas

1/2 kg de zanahorias

1 hoja de laurel

una cabeza de ajos entera sin pelar

3 o 4 clavos

un puñaito de pimienta en grano

medio vaso de vinagre de vino

Patatas para acompañar

Aceite de oliva

PREPARACIÓN 

Salar el pollo y rehogarlo pieza por pieza. Al ser piezas grandes, queda más doradito así.







En el aceite de dorar el pollo , que tendrá toda la sustancia sel pollo, poner la cebolla  en juliana y las zanahoria una vez limpia y sin piel,  a rodajitas. Pochar.








Agregar el pollo y seguir rehogando. Poner el medio vaso de vinagre y medio vaso de agua. 

Unos diez minutos después, poner las especias: laurel, ajo, pimienta y clavo.

Cubrir de agua y guisar hasta que esté cocido el pollo, y se quede una rica salsita.

Acompañar de patatas fritas largas.





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