Las cosas de Macu

Esta o lla está en el cortijo. Solamente se puede usar con cocinas de gas. Recuerdo a mi madre asando pimientos y haciendo bizcochos en ella.  Sin estar mi madre nunca la había usado, y hoy me he atrevido asando un pollo. Tengo horno en una bonita cocina roja que me compré para mi cocinita nueva, pero me he acordado de esta olla y la he usado. Ha sido un acierto porque ha salido un pollo riquísimo. INGREDIENTES Podemos hacerlo con muchos ingredientes, en este blog tengo algún ejemplo de pollo asado, pero hoy le he puesto lo siguiente; Pollo en trozos grandes Patatas Cebolla Pimiento rojo Aceite de oliva virgen extra Limón exprimido Vino blanco sal Pimienta molida PREPARACIÓN Lo he hecho igual que cuando lo hago en el horno y he puesto las verduras un rato antes que el pollo, pero creo que la próxima vez lo voy a poner a la vez. Las he puesto con aceite, sal, pimienta, el limón exprimido y  un chorreón de vino. Cuando estaban blanditas, he puesto el pollo con sal y pimienta. To...

 Nunca he sido de comprar hamburguesas de pollo o de pavo, ni de comprar hamburguesas en general. Con la dieta de Fran, una de las cosas que come son hamburguesas de pollo o pavo. Al principio las he comprado, y me decía Fran que no le gustaban nada. Tienen un montón de aditivos. Me he decidido a hacerlas y con la thermomix es muy fácil. Si no tenemos thermomix, se pueden hacer en otra picadora. INGREDIENTES BÁSICOS Pollo (pechuga/muslo/contramuslo) Sal Pimienta Huevo INGREDIENTES OPCIONALES Pan rallado ( 30 gr, por cada 300 de pollo) Cebolla Zanahorias Pimiento rojo Espinacas frescas... Hierbas al gusto (romero, orégano, provenzales...) 1.- He puesto en la thermomix la pechuga a trozos. Puede hacerse también con muslo y contramuslo, e incluso mezclarlo y saldrán muy jugosas. Yo no le he puesto pan rallado. Le ponemos un poquito de sal y pimienta ( si es para niños no le ponemos), un poco de cebolla y un poco de ajo en polvo. Un huevo y ya las tenemos para formarlas. Nos ponemos un...

  Este fiambre es muy socorrido. A los niños les encanta y es muy versátil, porque le podemos poner y quitar todos los ingredientes que queramos. INGREDIENTES Pollo (pata o pechuga al gusto) Huevos Ajo en polvo Sal Pimienta negra molida Alguna hierba aromática al gusto Estos son ingredientes básicos, pero podemos ponerle: Pistachos Beicon Pimiento del piquillo Aceitunas Queso Crema Trocitos de jamón Nueces  Pasas Maíz... PREPARACIÓN Trituramos el pollo y le vamos poniendo las especias e ingredientes que hayamos elegido. En el blog hay otro fiambre con otros especias. Hacemos los rollos con papel film enrollándolos como un caramelo y los hacemos al vapor. Si no tenemos lo necesario para hacerlos al vapor, podemos enrollarlos bien en el film y después con papel aluminio y podemos meterlos en agua y hervirlos. Se pueden congelar y son super socorridos para meriendas, cenas improvisadas, excursiones, celebraciones,  etc.

  Sigo en youtube a una chica que se llama Kwan Homsai. Hace unos platos chinos,   japoneses y Tailandeses muy fáciles. He hecho varios platos de ella y salen muy bien. INGREDIENTES Medio Kg. de pollo limpio. 100 gr. de harina de trigo. 100 gr. de Maizena. 1 cucharada de salsa de soja ligera. 1 huevo. Un chorrito de vino de arroz chino. Pimienta blanca. Aceite de girasol. Sésamo para decorar. Para la salsa 2 cucharadas de miel. 4 cucharadas de vinagre de arroz. 1 cucharada de salsa ligera de soja. 2 cucharadas de azúcar. 1/2 cucharadita de sal. 2 cucharadas de maizena disueltas en un chorreón de agua. 2 diente de ajo. 1 trocito de jengibre. PREPARACIÓN El pollo se corta en trozos de bocado. Se puede usar muslos y contramuslos y quedará más jugoso; o pechugas o mezclado. En un recipiente hondo poner el pollo troceado, y se le agrega la soja, la pimienta, el huevo y el vino de arroz, en las cantidades que pongo al principio. Se deja macerar unas  horas en el frigo. Mie...

  Es un plato muy fácil y muy resultón para una celebración. INGREDIENTES Ya sabéis que yo hago todo a ojo. pero esta vez hice este pastel para el 60  cumpleaños de mi hermano, por lo que hice dos. y se más o menos los ingredientes que usé. 1 kg y cuarto de pechugas de pollo en filetes. 700 gr. de beicon ahumado o como queráis. 1 Kg de jamón cocido, o jamón serrano. esta vez lo hice con jamón cocido. 1 Kg de queso en lonchas. Esta vez mi cuñada compró emmental, pero con  tranchetes queda incluso más  jugoso.    PREPARACIÓN Usar un molde apto para horno, e ir poniendo todo por capas. La primera capa es de beicon, poniéndola colgando por fuera para luego cubrirlo Meter en el horno unos 25 minutos a 200 grados. Pasado este tiempo, pinchar el pastel para saber si está cocido. Si el líquido sale clarito es que está cocido. Si sale rosita, es que le falta coción. Habrá soltado mucha agua. Ahora, cualquier  carne suelta mucho líquido por la alimentación de lo...

La historia de esta comida se remonta a mi colegio de Madrid. El Cardenal Spínola. Comía allí, y ésta era una de las comidas. Seguramente no era igual, pero es el recuerdo que tengo. INGREDIENTES 1 Pollo  a trozos. Yo compro el pollo entero y lo deshueso y troceo, pero podeis poner lo que más os guste, pechuga o pata. Patatas Aceite de oliva Pastilla de caldo PREPARACIÓN Es muy muy fácil. Simplemente hacemos cuadraditos con la patatas y las freímos en abundante aceite de oliva. Mientras, rehogamos el pollo a trozos en un poco de aceite de oliva. Cuando lo tengamos todo hecho, echamos las patatas donde el pollo y seguimos rehogando. Dehacemos una pastilla de caldo de carne en medio vaso de agua y se lo ponemos. Damos unas cuantas vueltas... y  ¡¡¡listo!!!. A mis hijos les encanta y no puede ser más sencillo.

Este pollo asado es muy parecido al que ya publiqué, pero esta vez no le he puesto hierbas. solamente ajo y perejil, de la majada que siempore tengo en el frigo. Hay una entrada con ese majado.                                                         INGREDIENTES Pollo. a cuartos, o las piezas que a cada comensaal le guste. 1 Patata por comensal, más o menos 2 Cebollas Majado de ajo y perejil Zumo de limón Sal  Pimienta PREPARACIÓN Encendemos el horno. a 180 grados Cortamos las patatas a ruedas, estilo panaderas. Las cebollas en juliana. En una fuente de horno ponemos las patatas con sal, pimienta y un poco de majado de ajo y perejil, y aceite del majado. Le echamos un chorreón de zumo de limón. . Las metemos en el horno, hasta que estén tiernas e incluso tostaditas. Despuén ponemos el pollo con las piezas bocaabajo. Previamente lo habremos enb...

  INGREDIENTES Pollo. Tantas piezas como comensales Patatas 1 cebolla Hierbas provenzales, tomillo, etc. limón Ajos Sal Aceite PREPARACIÓN Aunque parezca mentira, las patatas tardan más en asarse que el pollo, por lo que yo las pongo en el horno un rato antes.  En un cacharro  pongo las patatas cortadas tipo panaderas, la cebolla a tiras, y les pongo aceite, las hierbas, un chorreón de zumo de limón, y un majado de ajo y perejil. lo embadurno todo bien y lo pongo en la fuente del horno. Lo meto a 180 grados. Mientras parto el pollo y también lo embadurno de lo mismo. Cuando las patatas ya están tiernas, pongo el pollo encima de las patatas y lo meto en el horno. Todo el proceso dura como dos horas.  Lo saco cuando está doradito.  

 Este pollo encanta en casa. Era un plato que ponía mi madre muy a menudo. Además, cada uno tenemos nuestra pieza, por lo que con un pollo tenemos la comida para todos.  INGREDIENTES 1 Pollo. Las piezas que necesites. Yo lo pongo en piezas grandes.  2 cebollas 1/2 kg de zanahorias 1 hoja de laurel una cabeza de ajos entera sin pelar 3 o 4 clavos un puñaito de pimienta en grano medio vaso de vinagre de vino Patatas para acompañar Aceite de oliva PREPARACIÓN   Salar el pollo y rehogarlo pieza por pieza. Al ser piezas grandes, queda más doradito así. En el aceite de dorar el pollo , que tendrá toda la sustancia sel pollo, poner la cebolla  en juliana y las zanahoria una vez limpia y sin piel,  a rodajitas. Pochar. Agregar el pollo y seguir rehogando. Poner el medio vaso de vinagre y medio vaso de agua.  Unos diez minutos después, poner las especias: laurel, ajo, pimienta y clavo. Cubrir de agua y guisar hasta que esté cocido el pollo, y se quede una rica ...