Alcachofas con caldo

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 INGREDIENTES

6 alcachofas

Pimienta en grano

2 hojas de laurel

1 cabeza de ajos

aceite de oliva. 

1 limón

sal y vinagre


PREPARACIÓN

Limpiar las alcachofas. Partir por la mitad. Ir poniendo en agua con limón para que no se pongan negras.

En una cacerola poner las alcachofas con la pimienta, el laurel, la cabeza de ajos entera y sin pelar, sal, y un chorreón de aceite de oliva.




Cocer hasta que le pinches el corazón y estén tiernas. Apartar, rectificar de sal y poner un chorreón de vinagre al gusto. Se tienen que quedar con bastante agua. Se comen frías. 







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