Magdalenas de avena y fruta de Blancanutri

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Esta receta es de "Blancanutri", una nutricionista a la que sigo en Instagram. Las hago a menudo y están muy ricas.











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Ensalada de merluza

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  Otra receta de @twogaypapas que he hecho y es una ensalada ideal para una cena de verano. INGREDIENTES 1 bolsa de  kg de filetes de merluza congelada. 1 cebolla dulce. 1 lata de aceitunas negras sin hueso de buena calidad. 1 cucharadita de sal 100gr. de aceite de oliva virgen extra. pimienta negra al gusto. PREPARACIÓN Cocemos la merluza como acostumbremos. En un poco de agua con sal, en el varoma de la thermomix...y la ponemos a enfriar. Mientras picamos la cebolla, y las aceitunas, y si es en la thermomix, le ponemos también  el aceite, la sal y la pimienta. Si es con otro procesador, se lo ponemos después. Una vez enfriada la meluza, la agregamos a la picada desmenuzándola. Rectificamos de sal y pimienta.
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Arroz negro

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 Me he decidido a hacerlo. Nunca lo había probado y mis hijos, sobre todo Sofía y Francisco, que bajan mucho a la playa, siempre nos mandaban fotos de arroces negros que comían. Por fin un día nos juntamos los cinco y fuimos a comer un arroz negro. No bajamos a la costa, sino que lo comimos en Granada. Me gustó y ya empecé a pensar en hacerlo yo. Recordé que tenía unos calamares y unas gambas y hoy ha sido el día. He buscado algunas recetas y he hecho un mix, cogiendo ideas y adaptándolas a mi forma de cocinar. Han venido mi hermano, Carmen y Alejandro, que hacía días que no lo veíamos. Creo que para ser el primero, estaba rico. Tengo que pulir algunas cosas, como que la tinta tiene mucha sal y hay que tenerlo en cuenta. INGREDIENTES Calamares o sepia Gambas o langostinos Tinta de calamar Cebolla Pimiento verde Tomate rallado Vino blanco Ajos Arroz Caldo de pescado PREPARACIÓN Preparamos la sepia o los calamares. Yo tenía calamares, pero tengo la impresión de que la sepia da más sa...
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Migas de pan

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  Esta vez las he hecho en el cortijo. A Carmencita, la hija de mi cuñada, le encantan y se las "debía". Estuve mucho tiempo haciéndolas para Navas14 y eran un éxito absoluto, La verdad es que salen muy ricas y esponjosas. INGREDIENTES Pan del día anterior o más incluso. Pan de pueblo, de barra normal...como tres barras. 1 cabeza de ajos. 4 chorizos frescos, picantes o no. Un poco de panceta. (opcional) .  1/2 Kg de pimientos verdes. Aceite de oliva. Pimentón dulce. Sal. Orégano. PREPARACIÓN Lo primero es la preparación de los ingrediente. El día anterior picamos el pan. Le vamos sacado pellizquitos con las manos. Por la noche le echamos un poco de agua para darle un poco de humedad. Hay que tener cuidado de no pasarnos porque si están muy mojadas, nos va a costar más tiempo hacerlas y también salen muy deshechas. El día que las hagamos cortamos los dientes de ajo en dos o tres trozos, según sean de grandes. No se pelan. Los pimientos los cortamos en trozos y los chorizos en ...
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