Coliflor con pimentón

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 Hoy voy a explicar una de las recetas de coliflor que más nos gustan. Está rica especialmente en verano por su frescura.

INGREDIENTES

coliflor

ajos

pimentón

aceite de oliva

vinagre

sal

PREPARACIÓN

Lavar la coliflor después de haberla hecho "arbolitos", y ponerla a cocer con un poco de sal. No poner mucha agua, para no tener que tirarla luego, ya que forma parte del plato.

Mientras, poner a dorar unos ajos laminados en aceite de oliva. Una vez dorados, poner un poco de pimentón con cuidado de que no se queme.

No cocer la coliflor demasiado. Que no se deshaga. A mi me gustan un poquito al dente.

Una vez cocida, agregar los ajos con el pimetón y el aceite. Rectificar de sal y poner un chorreón de vinagre.

Se come frío, a temperatura ambiente o del frigorífico.

Nosotros la tomamos normalmente para cenar.










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