Carne con guisantes

 Esta receta es muy simple y sana y se hace "sola". Se puede hacer con ternera o con cerdo (paletilla o cabezada).

INGREDIENTES

Carne 

guisantes congelados o frescos

pimienta en grano

perejil fresco

ajos

aceite de oliva

sal

PREPARACIÓN

Trocear la carne en tacos pequeños y poner en la olla. Agregar agua hasta cubrir. Poner a hervir para desespumar. Una vez quitada la espuma que se genera al hervir la carne, poner un buen chorreón de aceite crudo, la pimienta, el perejil y los ajos laminados.

Poner a cocinar. El tiempo dependerá del tipo de carne. Se puede hacer en olla expres.

Esta vez yo la he hecho en la olla lenta. Se deja hervir hasta que la carne esté hecha. Incorporar los guisantes y dejar hervir hasta que estén los guisantes y se quede una  rica salsita. Rectificar de sal.

Se puede acompañar de unas patatas fritas.