Sangre con tomate

 

Esta receta sólo le gustará a los que les guste la casquería. A mi me encanta.

INGREDIENTES

Una bandeja de sangre de pollo de medio Kilo.

2 cebollas grandes

4 tomates rojos

sal

 aceite de oliva

PREPARACIÓN

Cortamos las cebollas a trozos cuadrados.

 Partimos la sangre a cuadrados.

Podemos rehogar primero la sangre o la cebolla, y lo juntamos.

Seguimos rehogando la sangre con la cebolla, le ponemos un poco de sal. 

Cuando esté bien rehogado, que la sangre se pone más oscura, lo sacamos a una fuente. En esa misma sartén ponemos el tomate troceado y lo freimos. Le ponemos  un poquito de azúcar. Si tenemos tomate casero ya frito, nos podemos ahorrar ese paso y se lo ponemos a la cebolla y a la sangre directamente.

                     

Lo rectificamos de sal y listo.