Sangre con tomate

 

Esta receta sólo le gustará a los que les guste la casquería. A mi me encanta.

INGREDIENTES

Una bandeja de sangre de pollo de medio Kilo.

2 cebollas grandes

4 tomates rojos

sal

 aceite de oliva

PREPARACIÓN

Cortamos las cebollas a trozos cuadrados. En un poco de aceite, las rehogamos.

Mientras se rehoga la cebolla, vamos partiendo la sangre a cuadrados.

Una vez bien pochada la cebolla, agregamos la sangre.

Seguimos rehogando la sangre con la cebolla, le ponemos un poco de sal. 

Cuando esté bien rehogado, que la sangre se pone más oscura, lo sacamos a una fuente. En esa misma sartén ponemos el tomate troceado y lo freimos. Le ponemos  un poquito de aúcar. Si tenemos tomate casero ya frito, nos podemos ahorras ese paso y se lo ponemos a la cebolla y a la sangre sin haberlo sacado.

                     

Lo rectificamos de sal y listo.