Flor para sol

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Cordero a la pastora

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 Esta receta es de mi madre, supongo que de Pontones porque era básicamente donde ella lo hacía. Allí el cordero es magnífico, con denominación de origen "Cordero Segureño".  No puede ser más fácil, sólo se requiere tiempo para hacerlo despacico.  Mi madre siempre lo hacía con pierna, pero imagino que con otras piezas quedará igual. Los trozos deben ser grandes, como de ración. INGREDIENTES Cordero Segureño. Ajos. Tantas cabezas como trozos de carne. Aceite de oliva virgen extra. Sal. PREPARACIÓN Ponemos en crudo la carne, las cabezas de ajo, un buen chorreón de AOVE, sal y lo cubrimos de agua. Se pone a hervir a fuego medio y estará cuando se haya quedado una salsita. Tendremos que vigilar el consumo de agua, porque al hervir mucho rato, se nos puede quedar seco. Tengo que decir que esta vez me pasé con el aceite. Hay que ser generosos pero sin pasarnos.
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Ensalada de merluza

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  Otra receta de @twogaypapas que he hecho y es una ensalada ideal para una cena de verano. INGREDIENTES 1 bolsa de  kg de filetes de merluza congelada. 1 cebolla dulce. 1 lata de aceitunas negras sin hueso de buena calidad. 1 cucharadita de sal 100gr. de aceite de oliva virgen extra. pimienta negra al gusto. PREPARACIÓN Cocemos la merluza como acostumbremos. En un poco de agua con sal, en el varoma de la thermomix...y la ponemos a enfriar. Mientras picamos la cebolla, y las aceitunas, y si es en la thermomix, le ponemos también  el aceite, la sal y la pimienta. Si es con otro procesador, se lo ponemos después. Una vez enfriada la meluza, la agregamos a la picada desmenuzándola. Rectificamos de sal y pimienta.
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Manchas. Trucos...

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TRUCOS DE LA ORDENATRIZ La ordenatriz es una señora que comparte en Instagram trucos de limpieza y orden y son muy efectivos. @la_ordenatriz. Voy a ponerlos en el blog por orden alfabético, para poder encontrarlos con más facilidad. Conforme vaya añadiendo más trucos, iré modificando la lista. Tiene un preparado que le llama Fórmula mágica, que realmente es estupendo. Tiene muchos usos: como desengrasante en la cocina, para los cuellos de las camisas, fregar el suelo, p ara tapicerías, muebles de jardín... FÓRMULA MÁGICA Se disuelve el jabón en escamas en el medio litro de agua caliente, y se le añade el amoniaco. No pasarnos con el jabón porque cuando enfríe espesará y no saldrá por el spary. Cuando esté frio lo pasamos a un spray. TRUCOS -Aceite en zapatos de ante. Polvos de talco. Dejar varios días. Cepillar. -Acetona en madera. Echar laca y retirar con microfibra humedecida. Luego hidratar con aceite. -Albero y barro. Dejar secar, cepillar y fórmula mágica. -Alpargatas y esparto. C...
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