Las cosas de Macu

Esta o lla está en el cortijo. Solamente se puede usar con cocinas de gas. Recuerdo a mi madre asando pimientos y haciendo bizcochos en ella.  Sin estar mi madre nunca la había usado, y hoy me he atrevido asando un pollo. Tengo horno en una bonita cocina roja que me compré para mi cocinita nueva, pero me he acordado de esta olla y la he usado. Ha sido un acierto porque ha salido un pollo riquísimo. INGREDIENTES Podemos hacerlo con muchos ingredientes, en este blog tengo algún ejemplo de pollo asado, pero hoy le he puesto lo siguiente; Pollo en trozos grandes Patatas Cebolla Pimiento rojo Aceite de oliva virgen extra Limón exprimido Vino blanco sal Pimienta molida PREPARACIÓN Lo he hecho igual que cuando lo hago en el horno y he puesto las verduras un rato antes que el pollo, pero creo que la próxima vez lo voy a poner a la vez. Las he puesto con aceite, sal, pimienta, el limón exprimido y  un chorreón de vino. Cuando estaban blanditas, he puesto el pollo con sal y pimienta. To...

  Estas berenjenas las asocio a los veranos en el cortijo porque las llevaban mis tíos Antonio y Manoli que siempre iban a pasar una semana con nosotros, o mis tíos Pepe y Luisa. Era cuando convivíamos en la misma casa. Iban todos los fines de semana, y todos los domingos la tita Luisa hacía arroz, Se pasaba la mañana entera liada con la paella, super meticulosa pelando los ajos, los tomates... Llevaba berenjenas ya hechas. Mi madre y ella las hacían iguales, con la misma receta. Y la tita Manoli también las hacía igual; sin embargo mi tía Charito, las hace con otra receta, como con un sofrito. Algún día le tengo que pedir su receta, sobre todo para que no se pierda. Algo me dice a mí que ni mi prima Rosario, ni mi prima Inma, las hacen. Se da la circunstancia de que estas berenjenas no las encuentro en Granada. Solo las hay en la zona de Jaén, Linares, etc. Otra receta con estas berenjenas, es en estofado. También las hacía mi madre en el cortijo aprovechando que las llevaban....