Las cosas de Macu

  Este relleno de sandwich es riquísimo. Me saltó varias veces en internet y decidí hacerlo. Es bastante pesado, por lo que no hay que poner demasiado en cada sandwich. Los preparamos con pan de molde de centeno o multicereales, pasado por la tostadora.  INGREDIENTES Huevos duros aguacate atún en aceite mayonesa PREPARACIÓN Yo puse tres huevos duros, tres latas de atún y un aguacate grande, pero las proporciones supongo que podrán ir al gusto. Lo machaqué todo con un tenedor, me apetecía encontrarme pequeños trozos. Le pusé dos cucharadas de mayonesa, y ...  ¡¡¡listo!!!. Una rica cena,

INGREDIENTES 100 gr de alubias o judias blancas por persona cabeza y media de ajos laurel pimienta clavo sal pimentón chorizos y oreja al gusto PREPARACION  Este fin de semana hemos estado en el cortijo y he hecho judias blancas como las receta de mi madre. Las he hecho a fuego lento durante varias horas. Están mucho más ricas que en la olla expres. En primer lugar se ponen las judias en la olla con poca agua, y en cuanto  hierva se deja unos minutos y se tira ese agua. Yo no las pongo en remojo. Se le vuelve a poner agua, sólo que cubra las judias. con una cabeza de ajos y unas hojas de laurel . También le pongo unos clavos de olor, y unos granos de pimienta. En esta ocasión le he puesto un par de orejas de cerdo. Antes las lavo bajo el grifo. Estas son del Mercadona. Como no soy asidua de ese supermercado, no sabía que las vendian. Mi madre las compraba en el Mercado de San Agustín, igual que las faldas de callos. Yo la verdad es que nunca le pongo oreja. Sólo chorizo. Pero ...

 En otra entrada hablo de los plantines de tomate. Hoy día 22 de Marzo, están casi listos para su trasplante a su sitio definitivo. Quizá en una semana lo haga. De momento hoy he plantado las primeras lechugas. He puesto 4, porque las voy a plantar de forma escalonada, para que no tenga que cosecharlas todas a la vez. Las he plantado en los macetohuertos. y ahí iré poniendo las siguientes. y voy a poner algún bulbo de flor, para la polinización y para evitar bichos no buenos para el cultivo. 29 DE MARZO Por fin he plantado en su sitio definitivo los plantines de tomate. Creo que un poco tarde, pero es que tenía que haber empezado con los semilleros también antes. Lo recordaré para el año que viene. He empezado cavando bien la tierra, y me he encontrado bastantes lombrices, lo que me está diciendo que la tierra está muy bien nutrida. De todas formas, una vez cavada, he puesto el compost que hemos estado preparando, y he terminado poniendo un poco de tierra nueva. Una vez preparado ...

 Hoy voy a explicar una de las recetas de coliflor que más nos gustan. Está rica especialmente en verano por su frescura. INGREDIENTES coliflor ajos pimentón aceite de oliva vinagre sal PREPARACIÓN Lavar la coliflor después de haberla hecho "arbolitos", y ponerla a cocer con un poco de sal. No poner mucha agua, para no tener que tirarla luego, ya que forma parte del plato. Mientras, poner a dorar unos ajos laminados  en aceite de oliva. Una vez dorados, poner un poco de pimentón con cuidado de que no se queme. No cocer la coliflor demasiado. Que no se deshaga. A mi me gustan un poquito al dente. Una vez cocida, agregar los ajos con el pimetón y el aceite. Rectificar de sal y poner un chorreón de vinagre. Se come frío, a temperatura ambiente o del frigorífico. Nosotros la tomamos normalmente para cenar.

  Hoy día 11 de febrero.  He preparado los semilleros de tomates. Tenía dos sobres de semillas y no les puse nombre. Las semillas son de los tomates de la temporada pasada.  Ahora no se si son de la misma clase o distinta. En cualquier caso,  si las guardé es porque me gustaron. He puesto las semillas  en cartones de leche, y de ahí las seleccionaré en macetas pequeñas. Quería hacer mi propia tierra, pero en el vivero no tenían perlita ni vermiculita, por lo que me aconsejaron una, que por lo visto es la que ellos usan. La he comprado en el vivero Serrallo Garden. He puesto las semillas en cartones de leche. Luego las seleccionaré y las pondré en macetas pequeñas. Como no tengo invernadero, y son pocos semilleros, las he puesto en el garaje sobre una mesa y  dentro de una caja de almacenaje. Y como no me cabían he utilizado un bidón de agua. Las sacaré por el día y dentro del garaje por la noche, para evitar las heladas.           ...