Las cosas de Macu

  Quería hacer un acompañamiento para una carne y busqué un arroz en un canal de youtube de una chica thailandesa que tiene cosas muy ricas. Encontré este arroz que necesitaba pocos ingredientes. INGREDIENTES 3 Tazas de arroz cocido. 1/2 cebolla muy picadita. 4 dientes de ajo. 2 huevos. 5 gr. de cebollino (yo no le puse). 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal. Pimienta blanca molida. PREPARACIÓN En un wok o sartén honda, ponemos un chorreón de aceite y echamos dos huevos. Los vamos deshaciendo conforme se frien. Ponemos los ajos picaditos sobre los huevos, y seguimos dándole vueltas. Después ponemos el arroz. Lo revolvemos todo y apartando un poco el arroz, ponemos la mantequilla. Después ponemos la cebolla bien picada. Seguimos rehogando. Cuando se tuesta un poco el arroz está más bueno. Para terminar ponemos el cebollino picado si teneis.

  Es un plato muy fácil y muy resultón para una celebración. INGREDIENTES Ya sabéis que yo hago todo a ojo. pero esta vez hice este pastel para el 60  cumpleaños de mi hermano, por lo que hice dos. y se más o menos los ingredientes que usé. 1 kg y cuarto de pechugas de pollo en filetes. 700 gr. de beicon ahumado o como queráis. 1 Kg de jamón cocido, o jamón serrano. esta vez lo hice con jamón cocido. 1 Kg de queso en lonchas. Esta vez mi cuñada compró emmental, pero con  tranchetes queda incluso más  jugoso.    PREPARACIÓN Usar un molde apto para horno, e ir poniendo todo por capas. La primera capa es de beicon, poniéndola colgando por fuera para luego cubrirlo Meter en el horno unos 25 minutos a 200 grados. Pasado este tiempo, pinchar el pastel para saber si está cocido. Si el líquido sale clarito es que está cocido. Si sale rosita, es que le falta coción. Habrá soltado mucha agua. Ahora, cualquier  carne suelta mucho líquido por la alimentación de lo...

  Es un pastel que admite muchas variaciones. El relleno puede admitir un montón de cosas: Atún, palitos de surimi, gambas o langostinos cocidos, jamón de york, pavo, salmón. Aceitunas, pimientos de piquillo, huevo duro, pepinillos. Mayonesa. Os voy a poner el que yo he hecho hoy para el 60 cumpleaños de mi hermano. Lo he hecho grande. Podeis adaptarlo al molde que queráis. INGREDIENTES Las cantidades tenéis que adaptarlas al molde que vayáis a usar. Pan de molde sin corteza. Podeis comprar con corteza y quitársela. Es muy fácil. Lechuga Atún Huevo duro Maiz Tomate Mayonesa PREPARACIÓN Forrais con papel film el molde que vayáis a utilizar. Picamos lechuga en juliana, lavamos y escurrimos bien. El tomate a cuadritos y también lo escurrimos. Ponemos una primera capa de pan de molde adaptándonos al molde. A la lechuga le añadimos atún en aceite  y un poco de mayonesa. Esta mezcla la ponemos encima de la primera capa de pan de molde. Después le ponemos huevo duro troceado pequeñit...

 En esta receta no voy a poner ni ingredientes. No sabía qué hacer de primero y se me ocurrió  freir unos pimientos rojo, verde y amarillo que tenía, Le puse también una cebolla también picadita. Cuando lo tenía bien rehogadito, le puse un chorreón de tomate frito casero. (Hay una entrada con la receta), y al final le puse un bote de garbanzos cocidos. Se me ocurre que con alubias cocidas también tiene que estar rico.

 Este adobo es muy sencillo y convierte cualquier filete o chuleta de cerdo en un rico bocado. INGREDIENTES Filetes, chuletas, magro, cualquier carne de cerdo. Ajos Orégano Pimentón Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Majar unos dientes de ajo en el mortero con un poco de sal para que no salten. Incorporar un poco de orégano y seguir majando. Cuando esté todo bien machacado, poner el pimentón y un chorrito de aceite. Ponemos un poco de sal a la carne. Tened en cuenta la que le hemos echado al majado. Con esta mezcla, untar bien la carne por todos lados. Dejar macerar unas cuantas horas, y ya se pueden pasar por la sartén, con muy poco aceite porque los filetes ya llevan.

  Esta ensaladilla es la que hacía mi madre. Si le poneis remolacha cocida, toma un color violeta muy bonito y queda super jugosa. INGREDIENTES Patatas Zanahorias Huevos Atún Pepinillos Aceitunas sin hueso Pimiento morrón o de piquillo Media cebolla muy picadita Mayonesa comprada o hecha casera. PREPARACIÓN Cocer las patatas con las zanahorias y los huevos. Echar bastante sal. Una vez cocidas las patatas y demás, trocear. Hay gente que lo machaca. a mi me gusta trocear, aunque se deshaga a veces. En un procesador, o a mano, se trocea todo lo que se vaya a poner. Incluir un poquito de cebolla o cebolleta, muy poquita, pero le da un toque rico. Después, poner la mayonesa hasta que esté a nuestro gusto. Rectificar de sal. Poner en una fuente y decorar como quieras.  

La historia de esta comida se remonta a mi colegio de Madrid. El Cardenal Spínola. Comía allí, y ésta era una de las comidas. Seguramente no era igual, pero es el recuerdo que tengo. INGREDIENTES 1 Pollo  a trozos. Yo compro el pollo entero y lo deshueso y troceo, pero podeis poner lo que más os guste, pechuga o pata. Patatas Aceite de oliva Pastilla de caldo PREPARACIÓN Es muy muy fácil. Simplemente hacemos cuadraditos con la patatas y las freímos en abundante aceite de oliva. Mientras, rehogamos el pollo a trozos en un poco de aceite de oliva. Cuando lo tengamos todo hecho, echamos las patatas donde el pollo y seguimos rehogando. Dehacemos una pastilla de caldo de carne en medio vaso de agua y se lo ponemos. Damos unas cuantas vueltas... y  ¡¡¡listo!!!. A mis hijos les encanta y no puede ser más sencillo.